お好み焼きは、生地本来の食感や味わいが大切。
合わせる具材とのバランスも考えて、魚介・米粉など5種類の粉をブレンドしています。
魚介類は先に軽く炙り、独特の臭みを消しています。
生地と合わせてからの焼き加減も、美味しさの秘訣。
少しずつの手間暇が、より美味しいお好み焼きを作り上げるのです。
また、一品一品丁寧に作る料理だからこそ、知っていただきたい「誠の愉しみ方」がございます。
最初にお好み焼きや旬の刺身をご注文いただき、オープンキッチンでの鉄板焼きの音を楽しみながら愉しむ美味しい酒と一品料理。
常連さんだからこそ知る誠の愉しみ方です。

国産の黒毛和牛、毎朝仕入れる新鮮な魚介類…
季節ごとに産地にもこだわり、よりいいものをより気軽に。食材そのものの美味しさをシンプルに、そして一番美味しい瞬間に味わえる、まずはそんな鉄板焼きでしか楽しめない料理をご堪能ください。